Domaine SEROL - Eclat de Granite - 2019

Domaine SEROL - Eclat de Granite - 2019

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Domaine SEROL
Pays France
Région Loire
Appelation Côte Roannaise
Description Eclat de Granite
Couleur Rouge
Cépage(s) Gamay Saint Romain
Millésime 2019
Dégustation Fruité gourmand et nez poivré, la cuvée Eclat de Granite est une cuvée gourmande avec des tannins fins et légers. Un vin facile à boire, de plaisir immédiat.
Accords mets/vins Viandes blanches, Barbecue, Apéritif
Viticulture Vignes conduites en biodynamie. Haute densité : 8 500 pieds / ha. Taille Guyot simple. Vendanges manuelles.
Vinification Vendange triée au chai sur table vibrante. Vinification en cuve ciment. 40% grappes entières. 15 à 18 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes. Élevage de 6 à 10 mois en cuve ciment avec soutirage. Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.
Garde 3-4 ans
Degré 12,5% vol